Malzemeler:

  • 15-20 adet kuru patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 250 gr yağlı kuzu kıyma
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 3 adet orta boy domates
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Limon suyu veya limon tuzu

Yapılışı; patlıcanları sıcak suda 1 saat ıslatıyoruz. Pirinci yıkayıp içine küp küp doğradığımız domatesleri ve kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Islattığımız patlıcanları sudan bir iki defa geçirip hazırladığımız harçla dolduruyoruz. Tencereye dizip üzerine bir tabak koyup üzerine su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra fazla suyu süzüp 2 diş sarımsak ve kuru naneyle sos hazırlayıp üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.

Pişirim süresi 30-45 dk.